Pasta di Semolato Cappelli

Pasta di grano antico lavorato a pietra, certificato dall'Associazione Grani Antichi.

La pasta Chelucci di semolato Cappelli è ottenuta dalla lavorazione di semolato di grano antico Cappelli, selezionato dall'Associazione Grani Antichi. 

Il grano è trasformato in semolato e poi lavorato all'interno del pastificio solo con sistemi tradizionali, per mantenere intatta la qualità superiore della materia prima. 

Questa specialità vanta straordinarie qualità nutrizionali: il grano non è modificato, quindi non contiene componenti OGM, ed il glutine in esso contenuto è di alta qualità. Tutto ciò conferisce al prodotto ottime proprietà nutritive ed un alto grado di digeribilità.

Il grano antico Cappelli presenta un quota proteica e proprietà organolettiche uniche. Il Pastificio Chelucci produce vari formati di questo tipo di pasta: penne rigate, fusilli, stracci, strigoli, trenette.