500g Packung

Strigoli Semolato Cappelli werden aus der Verarbeitung von antikem Hartweizen "Senatore Cappelli", der auf Stein gemahlen wurde, hergestellt, der von der Association of Ancient Grains in der Toskana ausgewählt wurde. Der Weizen wird zu Grieß durch Steinmahlung verarbeitet und dann von der Pastificio Chelucci mit traditionellen Methoden zu Pasta verarbeitet und bei niedriger Temperatur in statischen Zellen getrocknet, um alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Weizens vollständig zu erhalten.

Trocknungszeit:
Die Pasta wird 3 Tage lang (72 Stunden) bei Temperaturen unter 38° Celsius in statischen Zellen getrocknet.

Empfohlen mit:
Die Fetzen sind vielseitig und passen perfekt zu einer Vielzahl von Saucen, von Fisch bis Fleisch- oder Wildragout, oder einfach nur pur. Mit Gemüse harmonieren sie wunderbar mit einem köstlichen Pesto oder einer Sauce auf Basis von Kichererbsen und Rosmarin.

Nährwertangaben pro 100g
Energie: 274 kcal/1161 kJ
Fett: 1,7 g
Kohlenhydrate: 67,1 g
Gesamtfaser: 4,6 g
Protein: 12,5 g